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解决供应链痛点成本问题,供应链管理系统成餐企转型升级有效运营模式

发布时间:2022/04/15
文章分类: 业务协同管理 
阅读量: 1617
供应链管理系统

经过多年的发展与市场竞争,我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,行业的发展势头强劲。作为服务业的重要组成部分,餐饮行业以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视,也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。 

餐饮企业的发展需要依靠供应链的支撑,高效的供应链能够保证食品的安全与品质,提高采购和物流效率,能够很好地控制食材成本,从而提高餐饮企业的标准化程度。但是,中国餐饮供应链的发展仍处于早期,农产品流通链路长,加价环节多,产业格局相对分散。

面对原材料、劳动力、能源三大成本居高不下的压力,餐饮企业需转型升级以应对目前增速下滑、利润下降的严峻挑战。其中,建立供应链管理系统将成为餐饮企业转型升级的有效运营模式。

餐饮的供应链是连接上游农产品和下游餐饮企业的桥梁,以服务餐饮企业为主,提供需的各类食材。上游主要为食材供应,食品开发,生产,或者物流配送等;中游包含餐饮企业及门店运营管理环节,品牌营销等方面提供服务;下游则是主要消费者外卖送餐、到店扫码点餐买单等。

作为拥有丰富的数字化采购实战经验沉淀,以及成熟完善的产品模块和技术架构的全链数字化运营服务商,瓴犀可以快速构建满足客户实际需求的供应链管理系统,依靠高效供应链的支撑帮助餐企保证食品安全和品质,改造餐饮行业采购布局,供需双方需求在线可视化,支持按需生产、按需发货、自动对账补货提醒等全流程智能管理,提高采购和物流效率,缩短采购周期、满足采购急需、降低库存积压,在一定程度上控制食材成本,最终提高餐企的标准化程度。

系统价值

从概念发展为信息化餐饮系统工具,瓴犀供应链管理系统主要体现为五方面价值。

第一,管控食品安全。为严把居民健康食品安全关,瓴犀供应链管理系统供应商管理功能能帮助企业筛选优质供应商,加大对食品物资及外环境的安全检查和检测力度,保障居民群众“菜篮子”安全,着力筑起“硬核”的民生保障“防火墙”。

第二,给餐饮人降成本提效率。成本管控是影响餐饮企业规模发展一个很重要的因素。做餐饮降本增效是核心中的核心。除食品安全之外,成本是大多餐饮老板更关心的事。

第三,解决产品标准化和稳定性。没有标准化就不具备复制的可能,也就没有规模发展的可能。没有产品稳定性,也一定是以伤害顾客体验,以让顾客失望为代价来损害企业客流及品牌的市场认知。瓴犀供应链管理系统可有效解决产品标准化和稳定性,助力企业正常运转。

第四,合理的分配的原则。瓴犀供应链管理系统从信息流、物流、商流、资金流到加工,每一节点的价值分配,基于合理、科学、系统化的分配,支撑餐饮企业的长期持续健康发展。

第五,有效帮助企业节约四大成本。瓴犀供应链管理系统可有效助力餐饮企业节约采购、人员、库存及隐形成本,节省大量不必要的开支。

中国餐企已逐渐意识到供应链的重要性,连锁企业自建餐饮供应链,第三方供应链服务商飞速发展。瓴犀供应链管理系统也将会不断完善自身技术功能,助力更多的餐企数字化转型升级。

 

本文由瓴犀原创,商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请标明:瓴犀原创

作者:瓴犀(微信ID:linkseeks_com)

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